Kesäkurpitsatahna

Valmistus

Tahna 1: Kesäkurpitsatahna cashewpähkinöillä

1. Pese ja kuutioi kesäkurpitsat (kuorta ei tarvitse poistaa).
2. Sekoita oliiviöljy, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri keskenään.
3. Kaada seos kesäkurpitsakuutioiden päälle ja sekoita hyvin.
4. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Levitä öljytyt kesäkurpitsakuutiot leivinpaperin päälle ja paahda noin 30 minuuttia, kunnes kuutiot ovat hieman ruskistuneet.
5. Jauha paahdetut kesäkurpitsakuutiot ja cashewpähkinät tasaiseksi tahnaksi.

Tahna 2: Kesäkurpitsatahna ruskistetulla sipulilla

6. Pilko sipulit pieneksi ja paista niitä öljyssä pannulla, kunnes ne ruskistuvat.
7. Raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi ja purista niistä liika neste pois.
8. Lisää raastettu kesäkurpitsa ruskistuneiden sipulien joukkoon ja paista, kunnes sekin ruskistuu.
9. Lisää soijakastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista seosta vielä hetki.
10. Jauha seos karkeaksi tahnaksi ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.