Joulun tunnelmallinen piparkakkutaikina

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja lisää sokeri sekä siirappi. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kaneli, inkivääri, neilikka, sooda ja suola. Sekoita hyvin.
3. Lisää kerma taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Taikinan tulisi olla pehmeää, mutta ei tarttuvaa.
5. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
6. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
7. Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa haluamasi muotoisia piparkakkuja.
8. Paista piparkakkuja uunissa 8–10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
9. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen koristelua.