Ainekset
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja laita ne uunipellille. Lisää hieman öljyä, suolaa ja pippuria, ja paahta kukkakaaleja uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Pilko sipuli ja kuullota se pannulla öljyssä, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- Lisää paahdetut kukkakaalit pannulle sipulin kanssa ja kaada kanaliemi päälle. Keitä seosta noin 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
- Surauta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
- Lisää raastettu cheddarjuusto ja kerma keittoon. Sekoita hyvin, kunnes juusto on sulanut ja keitto on samettista.
- Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
