Omena-Puolukka Pannukakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa spelttijauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Lisää maito, kananmunat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää omena- ja puolukkuviipaleet taikinaan ja sekoita varovasti.
5. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan.
6. Paista pannukakkua uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kakku on kypsä.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nautitaan esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.