Mausteinen puolukkahillo

Valmistus

1. Huuhtele puolukat ja poista mahdolliset varret.
2. Laita puolukat, vesi ja sitruunan mehu kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä.
3. Lisää neilikka, cayennepippuri ja maustepippuri. Anna seoksen kiehua noin 10-15 minuuttia, kunnes marjat pehmenevät.
4. Soseuta seos esimerkiksi sauvasekoittimella tai perunasurvimella.
5. Lisää hunaja tai muu makeutus ja sekoita hyvin.
6. Keitä seosta vielä muutama minuutti, kunnes se paksuuntuu haluamallasi tavalla.
7. Kaada hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen säilytystä jääkaapissa. Nauti hillosta esimerkiksi jogurtin tai leivän päällä!