Suklaajuustokakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
2. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
3. Vatkaa tuorejuusto, mascarpone ja sokeri kulhossa tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita hyvin.
4. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita aina kunnolla.
5. Lisää vaniljasokeri ja sekoita vielä kerran.
6. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4-6 tuntia, mieluiten yön yli.
8. Koristele halutessasi suklaarouheella tai marjoilla ennen tarjoilua.