Gluteeniton Mutakakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa 20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka leivinpaperilla.
2. Sulata tumma suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes seos on tasaista.
3. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita hyvin.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen jälkeen.
5. Lisää mantelijauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes kakku on kiinteä reunoilta mutta keskeltä vielä hieman tahmea.
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen esimerkiksi kermavaahdon tai jäätelön kanssa.