Parasta Juustokakkua

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sulata voi. Sekoita murustetut keksit ja voi keskenään.
2. Painele keksiseos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuoassa.
3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri yhteen tasaiseksi massaksi.
4. Lisää kananmunat yksitellen, vaniljasokeri, limen mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin.
5. Vatkaa kuohukerma kevyesti ja yhdistä se tuorejuustoseokseen varovasti.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle.
7. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
9. Koristele halutessasi ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta juustokakustasi!