Possurullat Juurisellerillä

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa juuriselleri ohuiksi viipaleiksi. Keitä niitä suolavedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valuta ja jäähdytä.
2. Leikkaa porsaan sisäfilee ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa öljy, suola ja pippuri yhteen kulhossa ja marinoi porsaan viipaleet marinadissa noin 15 minuuttia.
3. Ota porsaan viipaleet marinadista ja aseta jokaisen viipaleen päälle yksi juuriselleriviipale. Rullaa possuviipaleet tiukasti ja kiinnitä ne hammastikuilla.
4. Kuumenna voi pannulla ja paista possurullia keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Lisää omenamehu ja hunaja pannulle, ja anna kypsyä vielä muutama minuutti, kunnes kastike paksuuntuu.
5. Ripottele päälle timjamia ja tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai salaatin kanssa.