Uppomuna-linssisalaatti

Uppomuna-linssisalaatti

Uppomuna-linssisalaatti
resepti

Tämä herkullinen uppomuna-linssisalaatti on täydellinen aamupala tai kevyt lounas. Salaatti on maustettu pekonilla ja tuoreilla yrteillä, ja se tarjoillaan lämpimän uppomunan kanssa.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 2 annokseen.

Ainesosat:

- 2 kananmunaa
- 1 dl vihreitä linssejä
- 2 viipaletta pekonia
- 1 iso tomaatti
- 1/2 punasipuli
- 1/4 dl tuoretta lehtipersiljaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl etikkaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja laita sivuun.
2. Paista pekoniviipaleet pannulla rapeaksi. Ota pekoni pois pannulta ja murenna se.
3. Silppua punasipuli ja tomaatti. Lisää ne pannulle, jossa paistoit pekonin, ja kuullota hetki.
4. Lisää keitetyt linssit, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lämmitä kaikki yhdessä.
5. Täytä kattila vedellä ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää etikka veteen, jos käytät. Riko kananmunat varovasti kuppiin ja kaada ne varovasti kiehuvaan veteen. Kypsennä 3-4 minuuttia.
6. Annostele linssisalaatti lautasille ja nosta uppomuna salaatin päälle.
7. Viillä uppomuna halki ja dippaa salaatti keltuaiseen.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.92 (540 arviota)

Paahdettu punajuuri-linssisalaatti

Yhteistyössä GoGreen – Granaattiomenan siemenillä jalostettu punajuuri-linssisalaatti on oiva lisuke joulupöytään tai mainio lounas ihan koska t

Parsaa, uppomuna ja pähkinöitä

Parsakausi on täällä! Uppomunan kera tarjoiltuna kruunaa keväisen brunssin tai juhlavankin illallisen. Lue loppuun →

Porkkana-linssisalaatti – varsinainen arjen pelastaja

Rakastan kasvisruokaa. Kun eilen nautin tätä värikkäistä porkkanoista ja linsseistä, fetalla, mausteilla ja pähkinöillä ryyditettyä porkkana-linssisal

Ricotta salata ja porkkana-linssisalaatti

Olin kuulkaas aika iloinen tyyppi kun kävelin Hakaniemen kauppahallia ympäri. Joka ikiseen ruokainspiraatioon löytyy kyllä raaka-aineet! Erityisen lev