Balsamico-hauki

Valmistus

1. Fileoi hauki ruodottomaksi ja leikkaa suupaloiksi.
2. Kiehauta haukipalat nopeasti suolavedessä ja jäähdytä.
3. Pilko salottisipulit, kevätsipulin varret, chilit ja valkosipulin kynnet.
4. Lado haukipalat ja pilkotut kasvikset lasipurkkiin.
5. Lisää joukkoon maustepippurit, laakerinlehdet ja tuore timjami.
6. Kaada päälle balsamico-öljyseos.
7. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään pari päivää, kääntele purkkia silloin tällöin.
8. Tarjoile kylmänä ja nauti herkullisesta kalapöydästä!