Ahvenenmäti nokkoslettujen kanssa

Valmistus

1. Valmistele ahvenet: Perkaa ja fileoi ahvenet. Ota talteen mäti ja suolaa se kevyesti.
2. Valmista nokkosletut: Keitä nokkoset nopeasti, valuta ja hienonna. Sekoita kulhossa nokkoset, vehnäjauhot, kananmunat ja maito. Mausta taikina suolalla.
3. Paista letut: Kuumenna voi pannulla ja kaada taikinaa pannulle. Paista lettuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Valmista punasipulisilppu: Hienonna punasipuli ja sekoita sokerin kanssa. Anna marinoitua hetki.
5. Valmista sitruunakermakastike: Sekoita ruokakerma ja sitruunamehu keskenään.
6. Tarjoile: Aseta nokkoslettu lautaselle, lisää päälle ahvenenmätiä, punasipulisilppua ja lorauta sitruunakermakastiketta.