Albondigas - Espanjalaiset lihapullat

Valmistus

1. Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa ja anna turvota muutama minuutti.
2. Lisää jauhelihat, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, kananmuna, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja oregano. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Muotoile taikinasta noin golfpallon kokoisia lihapullia.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista lihapullat kullanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia. Siirrä sivuun.
5. Valmista tomaattikastike: Kuumenna oliiviöljy pannussa ja lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
6. Lisää murskatut tomaatit, sokeri, suola, pippuri ja oregano. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna niiden hautua kastikkeessa vielä noin 10 minuuttia.
8. Tarjoile lämpimänä pastan tai tapaslautasen kanssa.