Alkoholiset mausteet: Konjakilla maustettu sienimuhennos

Valmistus

1. Puhdista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Kaada konjakki sieniseokseen ja anna kiehua hetken ajan, kunnes alkoholi haihtuu.
5. Lisää kuohukerma ja timjami, sekoita hyvin. Anna muhia miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.