Amaronen Viinillä Maustettu Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Lisää tomaattimurska, Amaronen viini, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
5. Sekoita kypsennetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
6. Tarjoile pasta annoslautasilla ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa sekä tuoretta basilikaa.