Porkkanakakku Viinillä ja Ranskankermakuorrutteella

Valmistus

1. Vatkaa munat, fariinisokeri ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon sooda, leivinjauhe ja kaneli.
3. Lisää öljy, valkoviini, raastetut porkkanat ja jauhot. Sekoita hyvin.
4. Vuoraa piirakkavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes piirakka on kypsää.
6. Valmista kuorrute: notkista Philadelphia-juusto sähkövatkaimella.
7. Lisää ranskankerma ja sekoita. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu.
8. Levitä kuorrute piirakan päälle. Koristele halutessasi.
9. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.