Ruokamaraton-mekkoannos

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Kaada tomaattimurska kasariin ja lisää kuivattu basilika, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on sopivan kermainen.
6. Lisää murennettu fetajuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.