Amunen shottilasiin maa-artisokasta, riimihirvestä ja portobellosta
Epatrendikasruokablogi.blogspot.com maanantai 1. tammikuuta 2018 10:00
Paremmissa ravintoloissa asiakkaalle tuodaan pieni keittiön tervehdys, amuse bouche (tuttavallisemmin ”amunen”), ennen varsinaista ruokaa. Se on yleensä yhden tai kahden suupalan kokoinen makuelämys, eräänlainen ruoka-aperitiivi, joka tarjoillaan ilman eri tilausta, ja joka usein kertoo keittiömestarin taidosta, ajatuksista ja asenteest…
Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ainekset
- sokeri
- voi
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- peruna
- etikka
