Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
- Lisää pannulle murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
- Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
- Yhdistä pasta pekonin kanssa pannulla ja sekoita hyvin.
- Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä.
- Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
- Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.
