Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesan-juusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat cremin.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.