Anjovis-perunasalaatilla täytetyt ruissipsit

Valmistus

1. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi.
2. Keitä kananmunat lähes koviksi.
3. Jäähdytä perunat ja munat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja laita kulhoon.
4. Sekoita crème fraichen joukkoon hunaja, suola ja pippuri. Lisää seos perunoiden ja kananmunien joukkoon.
5. Kuori punasipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Viipaloi kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi.
6. Valuta anjovikset ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
7. Sekoita kaikki "salaatin" ainekset keskenään.
8. Täytä ruissipsit seoksella. Massa riittää täytteeksi noin 40-50 ruissipsiin.
9. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa.