Helpot ankankoivet puy-linsseillä ja tryffeliöljyllä maustetulla perunamuusilla

Valmistus

1. Mausta ankankoivet suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja ruskista ankankoivet molemmin puolin. Siirrä ne lautaselle.
3. Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
4. Lisää puy-linssit ja kanaliemi pannulle, sekoita hyvin. Aseta ankankoivet takaisin pannulle.
5. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes ankankoivet ovat kypsiä.
6. Keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja soseuta perunat.
7. Lisää maito, voi ja tryffeliöljy perunamuusiin. Sekoita tasaiseksi.
8. Tarjoile ankankoivet puy-linssien ja tryffeliöljyllä maustetun perunamuusin kera. Koristele tuoreella persiljalla.