Appelsiini-tyrnijuustokakku

Valmistus

1. Pohja:
2. Valmistele irtopohjavuoan pohja laittamalla leivinpaperi vuoan pohjalle.
3. Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä murskatut keksit ja voi.
4. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
5. Täyte:
6. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
7. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
8. Sekoita tuorejuusto, appelsiinimarmeladi, sokerit ja sitruunamehu tasaiseksi. Lisää kermavaahto varovasti joukkoon.
9. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä.
10. Kaada liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
11. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin kahdeksi tunniksi.
12. Kiille:
13. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
14. Sekoita tyrnimehu, vesi ja sokeri kulhossa. Varmista, että sokeri liukenee.
15. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä.
16. Kaada liivate ohuena nauhana mehun joukkoon ja sekoita hyvin.
17. Kaada kiille kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
18. Lopuksi:
19. Irrota kakku varovasti vuoasta ja koristele tyrnimarjoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.