Appelsiinilla Maustetut Kurpitsapaahtovanukkaat

Valmistus

1. Kuori ja paloittele kurpitsa, kypsennä se joko uunissa tai keittämällä pehmeäksi. Anna valua lävikössä.
2. Soseuta kypsä kurpitsa tasaiseksi soseeksi.
3. Sekoita soseutettu kurpitsa kondensoitu maidon, kookosmaidon, vaniljan, kanelin, appelsiinin kuoriraasteen, kananmunien ja Maizena-jauhon kanssa. Käytä sauvasekoitinta tai blenderiä.
4. Karamellia varten kiehauta tumma sokeri ja appelsiinimehu kattilassa, sekoita kunnes sokeri on sulanut ja keitä, kunnes se karamellisoituu.
5. Kaada karamelli pieniin vuokiin tai yhteen isoon vuokaan.
6. Kaada kurpitsamassaa karamellin päälle.
7. Laita vuoat uuniastiaan ja kaada kiehuvaa vettä uuniastiaan vesihaudetta varten.
8. Kypsennä 170 °C:ssa, kunnes vanukkaat ovat hyytyneet (noin 45-60 minuuttia).
9. Jäähdytä vanukkaat huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
10. Kaada vanukkaat lautasille ja nauti!