Appelsiininen porkkana-inkiväärikeitto

Valmistus

1. Kuori, pese ja pilko porkkanat, sipulit ja valkosipulit.
2. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota siinä sipulit, valkosipulit sekä raastettu inkivääri. Lisää sitten porkkanapalat ja kuullota pari minuuttia.
3. Kaada kattilaan vesi ja appelsiinimehu. Lisää kasvisliemikuutiot ja curry. Kiehauta ja anna porista hissuksiin noin 45 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä soseutettaviksi.
4. Soseuta sauvasekottimella ja mausta suolalla sekä pippurilla. Lisää sekaan 1,5 prk ranskankermaa.
5. Annostele keitto tarjoilulautasille ja nosta nokare huoneenlämpöistä ranskankermaa pinnalle. Anna ranskankerman sulaa hetki ja pyöräytä sitten lusikalla keittoon nätit kermakaaret. Viimeistele yrtillä.