Kalamurekepihvit fenkolislawilla
Kalamurekepihvit ovat herkullinen ja helppo tapa nauttia ruodotonta kalaa. Tämä resepti yhdistää maukkaan kalamurekepihvin raikkaaseen fenkolislawiin, joka tuo annokseen makua ja väriä.
Julkaistu
Ainekset
Kalamurekepihvit
Fenkolislaw
Valmistus
- Valmista fenkolislaw: Sekoita kulhossa fenkoli, punasipuli, porkkana ja kaali. Lisää suolaa, sokeria, sitruunapippuria ja sitruunamehua. Painele kasviksia muusinuijalla, jotta rakenne rikkoontuu. Laita salaatti jääkaappiin mehustumaan muutamaksi tunniksi.
- Valmista kastike: Sekoita crème fraiche, sitruunapippuri, suola ja raastettu sitruunankuori. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa.
- Valmista kalamurekepihvit: Paloittele hauki ja lohi, ja laita ne yleiskoneen kulhoon. Aja kalat tasaiseksi massaksi. Lisää kerma nauhana koneen käydessä, sitten tilli, suola, sitruunapippuri, sitruunankuori ja parmesaaniraaste. Lisää myös fenkolin vihreät töyhtöt, jos käytät.
- Vatkaa muna ja perunajauho erillisessä kulhossa ja lisää kalamassaan. Muotoile massasta kahdeksan pihviä.
- Paista pihvit pannulla voin ja oliiviöljyn seoksessa kauniin ruskeiksi molemmin puolin.
- Tarjoilu: Tarjoile kalamurekepihvit fenkolislawin, crème fraiche -kastikkeen ja sweet chili -kastikkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Hiilihydraatit | 15 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 3 g |
