Artesaanileivät
Artesaanileivät
resepti
Tässä reseptissä valmistamme herkullisia artesaanileipiä, jotka tuovat esiin käsillä tekemisen ilon ja luovuuden. Nämä leivät ovat täydellisiä vaikkapa illanistujaisiin tai perheen yhteisiin hetkiin.Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 2 leipää
Ainesosat:
- 500 g vehnäjauhoja- 350 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g sokeria
- 7 g kuivahiivaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Liuota kuivahiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.2. Sekoita vehnäjauhot ja suola suuressa kulhossa.
3. Lisää hiivaseos ja oliiviöljy jauhojen joukkoon. Sekoita, kunnes taikina alkaa muodostua.
4. Vaivaa taikinaa puhtaalla työpinnalla noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja sileää.
5. Aseta taikina öljyttyyn kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
6. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja jaa se kahteen osaan. Muotoile leiviksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Peitä leivät jälleen liinalla ja anna niiden kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
9. Leikkaa leipien pintaan viiltoja ja paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes leivät ovat kullanruskeita ja kuulostavat tyhjiltä koputettaessa pohjasta.
10. Anna leipien jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 4 g
- Suola: 0,2 g
Arviot: 3.83 (4599 arviota) ★★★★★