Artesaaniruokakilpailun Innoittama Kaalikeitto

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat ja peruna. Leikkaa kaali suikaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja perunat, ja paista muutama minuutti.
4. Lisää kaali ja sekoita hyvin. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo keitto kiehuvaksi.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kera.