Michelin-tähden inspiroima herkullinen ateria

Valmistus

1. Huuhtele quinoa kylmässä vedessä ja keitä se pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa lohi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuori ja viipaloi avocado ja punasipuli.
4. Purista limen mehu kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy.
5. Lisää keitetty quinoa, lohi, avocado ja punasipuli kulhoon. Sekoita varovasti.
6. Kaada limemehu-öljyseos salaatin päälle ja sekoita uudelleen.
7. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile heti.