Aurajuusto-Päärynäpizza

Valmistus

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva, suola ja sokeri. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia.
2. Lisää vehnäjauhot ja oliiviöljy taikinaan. Vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
4. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
5. Kauli kohonnut taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Murustele aurajuusto taikinan päälle.
7. Viipaloi päärynä ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne pizzan päälle.
8. Lisää pähkinät ja nokareita ricotta-juustoa.
9. Paista pizzaa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea.
10. Halutessasi lisää tuoretta rosmariinia pizzan päälle ennen tarjoilua.