Auringonkehräleipä
resepti

Auringonkehräleipä on herkullinen ja ravinteikas leipä, joka sisältää aurinkokuivattuja tomaatteja ja auringonkukansiemeniä. Sopii mainiosti niin aamupalaksi kuin välipalaksikin.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: n. 12 viipaletta
Ainekset:
- 1/2 l vettä
- 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1 ps (11 g) kuivahiivaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 3 rkl siirappia
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 4 dl pikakaurahiutaleita
- n. 8 dl hiivaleipävehnäjauhoja
- 1/2 dl tomaattitölkin öljyä
Päälle:
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl vettä
- 2 – 3 rkl auringonkukansiemeniä
Ohje:
1. Lämmitä vesi kattilassa noin 42 asteeseen. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja anna niiden pehmentyä.
2. Sekoita kulhossa lämmin vesi, kuivahiiva, suola, siirappi ja auringonkukansiemenet. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia.
3. Lisää pikakaurahiutaleet ja sekoita hyvin. Lisää vähitellen hiivaleipävehnäjauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa.
4. Lisää tomaattitölkin öljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leipävuoka.
6. Vaivaa taikina uudelleen ja muotoile se vuokaan. Sekoita sokeri ja vesi, ja sivele seosta leivän pinnalle. Ripottele päälle auringonkukansiemeniä.
7. Paista leipää uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja kypsä.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4 (3850 arviota) ★★★★★ Jaa