Balsaminen omenahillo

Valmistus

1. Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Laita omenakuutiot ja sitruunamehu kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät hieman.
3. Lisää balsamietikka omenakuutioiden joukkoon ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.
4. Sekoita joukkoon 3½ dl ruokosokeria ja alenna lämpötilaa.
5. Sekoita Melatin hilloamisaine 3 ruokalusikalliseen ruokosokeria ja lisää seos kattilaan juuri ennen lopullista keittämistä.
6. Anna hillon kiehua, kunnes neste on haihtunut ja omenat ovat tummuneet.
7. Jäähdytä hillo ja säilö se Atamonilla huuhdelluissa purkeissa. Nauti herkullisesta balsamisesta omenahillosta juustojen, leivän tai jälkiruokien kanssa!