Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada kasvisliemi joukkoon ja keitä keittoa noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma ja kuumenna keittoa vielä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.