Banaanipannukakut mustikka-vaahterasiirapilla

Valmistus

1. Valmista pannukakut:
2. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola) keskenään suuremmassa kulhossa.
3. Toisessa kulhossa sekoita piimä, kananmunat, sulatettu voi ja soseutettu banaani.
4. Lisää märät ainekset kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes taikina on juuri sekoittunut.
5. Kuumenna pannulla rasvaa keskilämmöllä ja paista taikinasta pannukakkuja. Käännä pannukakut, kun taikinapinta alkaa kuplia.
6. Valmista mustikka-vaahterasiirappi:
7. Laita mustikat ja sitruunankuoriraaste pieneen kattilaan. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes mustikoista irtoaa mehua.
8. Siivilöi mehu toiseen kattilaan painelemalla mustikoita siivilää vasten.
9. Lisää vaahterasiirappi ja kiehuta seosta hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
10. Tarjoile:
11. Tarjoile lämpimät pannukakut mustikka-vaahterasiirapin kanssa.