Herkullinen Kasviskeitto
resepti

Kuvaus: Tämä maukas ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi tai alkuruoaksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl chilijauhetta (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat ja sellerit kattilaan, ja jatka kuullottamista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää peruna, kesäkurpitsa ja kasvisliemi. Kiehauta seos, ja vähennä sitten lämpöä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. Mausta keitto timjamilla, suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella. Sekoita hyvin.
5. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g
- Natrium: 500 mg

Arviot: 3.1 (2978 arviota) ★★★★★ Jaa