Pintxos - Baskilainen Sormiruoka

Valmistus

1. Valmistele marinoitu lohi ja mango cocktail-tikkujen päälle.
2. Keitä parsat ja sienet kevyesti, ja asettele ne lautaselle.
3. Valmista katkaraputartar sekoittamalla katkaravut jääkaappikylmän valkosipulikeiton ja oliivipastan kanssa.
4. Laita foie gras -mätiä leivän päälle ja tarjoa.
5. Paista turskan palaset iberialaisella kinkulla ja tarjoile pil-pil-kastikkeen kanssa.
6. Valmistele idiazabal-juuston ja saksanpähkinöiden kanssa tarjoiltava ripaus.
7. Tarjoile broilerin lollipopit pähkinäpraliinilla.
8. Valmista perunamuusi ja tarjoa sen kanssa.
9. Lopuksi, nauti "Bilbao floor tiles" -kakkua jälkiruokana.