Bataattikorma ja kukkakaalimuru

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä bataattikuutiot suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää raastettu inkivääri, curryjauhe ja kurkuma. Paista mausteita noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
4. Kaada kookosmaito kattilaan ja lisää keitetyt bataatit ja huuhdellut kikherneet. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Samaan aikaan, pilko kukkakaali pieniksi paloiksi ja höyrytä tai keitä kevyesti, kunnes se on juuri pehmeää.
6. Tarjoile bataattikorma kukkakaalimurun kanssa ja koristele tuoreella korianterilla.