Helppo Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Kypsennä 5-7 minuuttia, sekoittaen välillä.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää kuivattu basilika, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Alenna lämpöä ja anna keiton poreilla noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Lisää pilkotut vihreät pavut ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.