Bearnaise-kuorrutettu kukkakaali

Valmistus

1. Irrota kukkakaaleista nuhruiset lehdet ja huuhtele ne huolellisesti.
2. Aseta kukkakaalit kattilaan ja lisää pohjalle reilu kerros vettä. Kuumenna kansi päällä kiehuvaksi.
3. Lisää suola veteen ja keitä kukkakaaleja noin viisi minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
4. Nosta kukkakaalit reikäkauhalla uunivuokaan.
5. Valmista bearnaise-kastike pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada se kukkakaalien päälle.
6. Ripottele emmental-juustoraaste kukkakaalien päälle.
7. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
8. Tarjoile lämpimänä leivän, kasvirasvalevitteen ja kinkkuleikkeen kera.