Bigos

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna öljy suuressa padassa ja lisää sipulit. Kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porsaan- ja naudanlihat, paista kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
4. Lisää savustettu makkara viipaleina ja paista vielä hetki.
5. Sekoita joukkoon hapankaali, punaviini, tomaattipyree, laakerinlehdet, mustapippurit ja suola.
6. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1-2 tuntia, sekoittaen välillä.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
8. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi ruisleivän kanssa.