Bilbaon herkullinen patatas bravas

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat kuutioiksi.
2. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
3. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista perunoita kullanruskeiksi ja rapeiksi.
5. Sekoita majoneesi, tomaattiketsuppi ja valkosipulijauhe kulhossa.
6. Mausta paistetut perunat paprikajauheella ja cayennepippurilla.
7. Tarjoile perunat dipin kanssa ja koristele tuoreilla yrteillä.