Blinirosetit ja muikunmäti

Valmistus

1. Sekoita kulhossa tattarijauho, vehnäjauho ja suola.
2. Vatkaa muna kevyesti vaahdoksi ja sekoita siihen kermamaito ja jauhoseos.
3. Anna taikinan tekeytyä noin tunti ennen paistoa. Jos taikina on liian paksua, lisää maitoa lusikallinen tai kaksi.
4. Kuumenna rapsiöljy paistinpannussa.
5. Kaada taikinaa rosettiraudalle ja paista rosetit kullanruskeiksi.
6. Nosta valmiit rosetit talouspaperin päälle kuivumaan.
7. Lisää juuri ennen tarjoilua pinnalle creme fraichea, tilliä, muikunmätiä, kevätsipulia ja mustapippuria.
8. Tarjoile heti ja nauti rapeista blinirosetteista!