Ranskalainen Gourmet-ateria

Valmistus

1. Kuumenna pannulla voi ja ruskista naudan sisäfileet molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paista filee uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes liha on medium kypsyysasteessa.
3. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Höyrytä vihreät pavut ja paista herkkusienet pannulla voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Valmista punaviinikastike: kaada punaviini pannulle, keitä kunnes se on kutistunut puoleen. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile naudanliha viipaleina perunoiden, vihreiden papujen ja herkkusienien kanssa. Kaada punaviinikastiketta annosten päälle ja koristele tuoreilla yrteillä.