Bouillabaisse
Bouillabaisse on herkullinen ranskalainen kalakeitto, joka yhdistää erilaisia mereneläviä ja mausteita. Tämä ruokalaji on täydellinen talvi-iltoihin ja vieraiden ilahduttamiseen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi perunat. Kuutioi tomaatit.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää perunakuutiot ja tomaatit kattilaan. Paista vielä muutama minuutti.
- Lisää kalaliemi, valkoviini, sahrami, fenkoli ja timjami. Keitä seosta noin 10 minuuttia.
- Lisää kalafileet, katkaravut ja simpukat. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kaikki merenelävät ovat kypsiä.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa tuoreen persiljan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 28 g |
| Hiilihydraatit | 27 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 3 g |
