Briejuustotäytteiset vehnäsämpylät

Valmistus

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja vaivaa taikinaksi.
3. Lisää suola taikinaan ja vaivaa se hyvin.
4. Kohota taikinaa liinan alla noin tunti.
5. Leikkaa briejuusto kahteentoista osaan ja pyörittele palat silputussa persiljassa.
6. Leivo kohonneesta taikinasta pötkö ja leikkaa se kahteentoista osaan.
7. Pyörittele palat sämpylöiksi ja paina kuhunkin sämpylään kuoppa.
8. Aseta juustopala kuoppaan ja venyttele taikina sen päälle.
9. Aseta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia liinan alla.
10. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
11. Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele päälle sormisuolaa.
12. Paista sämpylöitä uunissa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.