Broilerinfileet Rucolakastikkeella ja Kesäkurpitsapastalla

Valmistus

1. Grillaa broilerinfileet molemmin puolin kypsiksi ja mausta yrttimausteella, chilihiutaleilla ja ripauksella suolaa. Nosta fileet uunivuokaan, lorauta päälle sitruunamehu ja anna vetäytyä folion alla lisukkeiden teon ajan.
2. Nosta tehosekoittimeen rucolasalaatti, sitruunamehu, ripaus suolaa ja jogurtti. Pyöräytä kastikkeeksi.
3. Keitä pasta. Paloittele kesäkurpitsa ja kääntele niitä hetken aikaa teflonpintaisen kattilan pohjalla, kunnes niistä erottuu nestettä ja ne saavat aavistuksen väriä. Lisää joukkoon öljy ja halkaistut kirsikkatomaatit. Pyöräytä muutaman kerran niin, että tomaatit lämpenevät. Lisää kattilaan rucolakastike. Anna kastikkeen kiehahtaa.
4. Valuta pasta ja kaada kasvisjogurttikastike pastan joukkoon. Annostele pasta lautaselle ja viipaloi päälle broilerinfileet.