Broilerinrintafileet salaattipedillä

Valmistus

1. Ota broilerinrintafileet huoneenlämpöön hyvissä ajoin ja halkaise ne vaakasuoraan kahteen osaan.
2. Mausta fileet ruususuolalla, kurkumalla ja maustesekoituksella.
3. Ruskista broilerit kevyesti rypsiöljyssä joka puolelta.
4. Siirrä ruskistetut fileet uunivuokaan. Lisää kerma, pannun huuhdeltu vesi ja dijon-sinappi. Sekoita hyvin.
5. Kypsennä broilereita uunissa 200-asteessa noin 15 minuuttia, valellen niitä kerran kypsymisen aikana.
6. Valmista salaatti sekoittamalla mesclum-salaatti ja frisee. Lisää joukkoon kuutioitu vesimeloni ja viipaloitu kurkku.
7. Kastikkeeksi sekoita mansikkabalsamico ja neitsytoliiviöljy.
8. Tarjoile broilerit salaattipedillä ja kaada päälle kastiketta.