Kermainen Broccolisosekeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan kuutioitu peruna ja paloitellut broccolit. Paista vielä hetki.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
6. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.