Broilerinleikettä Cosmopolitaniin Käärittynä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 °C:seen.
2. Valmistaa täyte: Sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, vodka, karpalomehu ja limemehu kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta broilerinfileet leikkuulaudalle ja nuiji ne ohueksi. Levitä täytettä fileiden päälle ja kääri ne tiiviiksi rulliksi.
4. Kiinnitä rullat hammastikulla ja aseta uunivuokaan. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia.
5. Kuori ja paloittele perunat. Keitä suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa perunat voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla.
6. Kuori ja leikkaa mustajuuret ohuiksi viipaleiksi. Paista pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Leikkaa tomaatit puoliksi ja paista niitä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
8. Valmista siiderikastike: Kuumenna siideri ja hunaja kattilassa. Anna kiehua noin 5 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
9. Tarjoile broilerinleikkeet perunamuusin, paistettujen tomaattien ja mustajuurten kanssa. Kaada siiderikastiketta annosten päälle.