Broilerinmaksamousse

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta broilerinmaksat hyvin.
2. Laita voi, laakerinlehdet ja timjaminoksat pannulle ja kuumenna, kunnes voi vaahtoaa.
3. Lisää maksat pannulle ja ruskista nopeasti.
4. Kaada brandy pannulle, anna kiehahtaa ja lisää vesi.
5. Kypsennä, kunnes maksat ovat juuri kypsiä.
6. Poista laakerinlehdet ja paksuimmat timjaminoksat.
7. Kaada ainekset tehosekoittimeen ja pyöritä pari minuuttia, kunnes seos on sileää.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Kaada massa laakeaan astiaan ja jäähdytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan, jotta maut tasaantuvat.
10. Tarjoa paahdetun leivän kanssa.